Primitivo to szczep winogron, który od wieków jest kojarzony z południowymi Włochami, a w szczególności z regionem Apulii. Jego nazwa pochodzi od włoskiego słowa primo, oznaczającego „pierwszy”, co nawiązuje do wczesnego dojrzewania tych winogron w porównaniu do innych odmian.
Choć obecnie Primitivo jest ikoną włoskiego winiarstwa, jego korzenie sięgają znacznie dalej. Badania DNA wykazały, że szczep ten jest genetycznie identyczny ze szczepem Zinfandel, który zrobił furorę w Stanach Zjednoczonych. Obie odmiany mają wspólnego przodka – chorwacki szczep Crljenak Kaštelanski. W XVIII wieku Primitivo trafiło do Apulii, gdzie szybko zdobyło popularność ze względu na swoje bogate owocowe aromaty i wysoki potencjał alkoholowy.
Ciekawostką jest, że w XIX wieku Primitivo było jednym z głównych szczepów używanych do wzmacniania win z północy Włoch i Francji. W okresie filoksery (katastrofalnej plagi niszczącej winnice w Europie) wina z południa Włoch były często dodawane do bardziej znanych win burgundzkich czy bordoskich, aby nadać im głębię i moc.
Zaloguj przez Google